Замороженный зелёный горошек готовится быстро и сохраняет яркий цвет. Ветчина добавляет супу копчёную глубину, но её можно заменить запечённой курицей.
Ингредиенты
- 500 г зелёного горошка;
- 1 луковица, 1 морковь и 2 картофелины;
- 150 г ветчины;
- 1 л бульона, соль и перец.
- Обжарьте лук и морковь, добавьте картофель и бульон.
- Варите 15 минут, всыпьте горошек и готовьте ещё 5 минут.
- Пробейте часть супа блендером, верните кусочки овощей и добавьте ветчину.
Подавайте с гренками и ложкой сметаны. Не кипятите горошек долго — цвет станет тусклым.