Чернику переберите, измельчите и прогрейте с сахаром до выделения сока. Протрите массу через сито, снова доведите до кипения и добавьте подготовленный желатин или пектин. Не кипятите после загустителя. Разлейте желе по стерилизованным банкам и закройте.