Виноград отделите от веточек, промойте и разомните. Прогрейте ягоды в кастрюле 10 минут, чтобы они пустили сок, затем протирайте массу через сито, удаляя косточки и кожицу. Измерьте объем сока и добавьте сахар в пропорции по вкусу. Варите 10–15 минут, снимая пену, затем добавьте пектин или желирующий сахар по инструкции. Разлейте горячее желе в стерильные банки и герметично закройте.