Обжарьте лук, добавьте фарш и готовьте до изменения цвета. Положите нарезанные грибы, посолите и тушите, пока не испарится жидкость. Разложите начинку по кокотницам, залейте сметаной или сливками и посыпьте сыром. Запекайте при 200 °C 15–20 минут до золотистой корочки.