Помидоры нарежьте дольками, перец — полосками, лук — полукольцами. Уложите овощи в банки, добавьте чеснок, перец горошком и лавровый лист.
Залейте кипящим маринадом с солью, сахаром и уксусом, простерилизуйте и закатайте. Такая заготовка сохраняет сочность и хорошо подходит к картофелю и мясу.