Зубатка хорошо сочетается с молодой картошкой: рыба запекается быстро, а овощи впитывают её соки и аромат специй. Блюдо не требует долгой подготовки.

Ингредиенты

  • филе зубатки — 600 г;
  • молодой картофель — 700 г;
  • лимон — 1/2 шт.; масло — 2 ст. л.;
  • укроп, паприка, соль и перец.

Пошагово

  1. Картофель разрежьте пополам, смешайте с маслом, солью и паприкой.
  2. Запекайте его 25 минут при 200 °C.
  3. Добавьте посоленное филе, сбрызните лимоном и готовьте ещё 15–18 минут.
  4. Посыпьте укропом и подавайте горячим.

Не передерживайте рыбу: готовое филе легко разделяется вилкой и остаётся сочным.